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昨天我们的助农脐橙推文发出后，获得了各人的眷注反映。

驳斥区看得我几度念念哭，我何其红运，能有你们这么一群良善、暖心的粉丝。

有东说念主支招怎么耗尽橙子，有东说念主保举好用的榨汁器。

有东说念主提议我们灵通捐助通说念，有东说念主以为脐橙订价还不错更高一丝，有东说念主不心爱橙子也要买。

终点终点感谢，但本年谁也拦阻易，各人感性消费，有心等于好的。

东北、西北和海南的一又友买不了，王人非凡焦灼。

在这里说声对不起，因为运脚比橙子还贵，发货即损失，产地确切无力背负。

脐橙原定是 2.12 下架，昨天产地发来音书，说不错蔓延到 2.13。

他们拼着干到年前临了一天，加班加点把果子给发出去，能多卖一丝，果农这个年就过得舒心一丝。

最近王人在忙助农脐橙的事，一不防备仍是小年了。

虽说是朔方小年，不外我这东说念主爱过节，每年王人南朔方小年各过一次，年底太需要盼头。

此次也不例外，作念个"饺子"犒劳一下肠胃——

水煎豆腐卷

豆腐卷，不错雄伟为豆腐馅的大饺子，流行于鲁南偏激接壤的苏北地区。

两地作念法略有诀别，鲁南是把馅料铺在一张大面皮上卷起来，切段蒸着吃，形如菜蟒。

而在苏北，则卷成访佛大锅贴的姿色，亦然用锅贴的水煎法煎焖熟成。

我作念的苏北版块，一个个包稍稍艰苦点，不外能多吃脆脆的底，如故终点值得！

煎到焦黄的底，咔嚓咬下，biu 出绵软、鲜好意思的豆腐馅儿，烫嘴王人舍不得吐。

每次王人忍不住叹惜，第一个用豆腐当馅儿的东说念主，确定是天才。

豆腐鲜、嫩、甜，还非凡善于吸取调料和其他食材的滋味，判辨有滋味，香而不腻。

苏北东说念主心爱拿豆腐卷当早餐，配粥吃，图个应许落胃，且实惠。

豆腐馅儿频繁不会太花哨，等于豆腐搭葱花、虾皮，加点盐、油。

豆腐要买老豆腐，耐得住炒和拌，嫩豆腐、内酯豆腐一炒容易成浆糊。

我们不错小小升级一下，我心爱有点油香，豆腐肉末掺着来。

另外，往里加了些应季的沙窝萝卜，你们换西葫芦、韭菜、胡萝卜王人不错。

网上冲浪还看到有东说念主加皮蛋，嗅觉是个好宗旨，问职责室小伙伴，竟有一半反对

于是我只有调解，一半作念萝卜肉末豆腐馅，一半作念皮蛋肉末豆腐馅。

能给与的一定要试试皮蛋版，有提鲜的作用，且皮蛋 Q 弹与豆腐嫩滑荒谬井水不犯河水！

豆腐卷的面皮比一般饺子皮、馄饨皮王人大，我是我方和面擀的，这么延展性好。

你们要念念偷懒，不错用几张饺子皮叠起来擀成一张大的，再来包。

尽量买菜市集梗概饺子店的簇新饺子皮，生鲜平台上买的偏硬，不太好擀开。

还有终极懒法，不作念大卷，平直用现成饺子皮作念成小饺子，揉面、擀皮彻底省了。

但这个馅料保举你们收下，肉馅吃腻了，换成它彻底够空隙，具体身手拉下去看吧～

  - 豆腐卷   -

  [ 食材 ]

中筋面粉 300g 温开水 165g 盐 3g 食用油 10g  

  老豆腐 1 块 牛 / 猪肉末 200g 萝卜丝 150g 虾皮 10g 葱花 2 大勺 十三香 2g 花椒粉 1g 鸡辣椒 / 辣椒面 2 小勺 鸡汁 2 小勺 盐 1/2 小勺 蚝油 1 大勺 芝麻油 1 小勺 淀粉水适量

  1 大勺＝1 table spoon＝15ml

1 小勺＝1 tea spoon＝5ml

  [ 食谱 ]

1.300g 中筋面粉加入 3g 盐、165g 温开水调成絮状，晾凉片晌，加入 10g 油揉成精真金不怕火面团

2. 温顺 10 分钟后，唐突揉 2 分钟变光滑面团，盖湿布，接续温顺 30 分钟

3. 豆腐切丁，萝卜擦丝

4. 开水锅中加萝卜丝、极少白糖，焯烫 30 秒，过凉水挤干水份

5. 热锅冷油，炒香牛肉末，加葱白、花椒粉、鸡辣椒 / 辣椒面调味，盛出

炒过的肉末会更香，也不错平直用生肉末，吃着就嫩一些

6. 管制盆中加入豆腐丁、牛肉末、萝卜丝、盐、十三香、鸡汁、蚝油、芝麻油，撒入虾皮、多多葱花，泼上 1 大勺热油，拌匀

7. 醒好的面团搓成长条，分红小剂子，擀薄成长方形，放上豆腐馅，卷起，两端按紧

8. 起锅热油，将豆腐卷煎至底部金黄，倒入调好的淀粉水没过豆腐卷的 1/3，盖盖中小火焖 8 分钟，开盖，中火收干水分即可

淀粉水：200g 净水 +15g 玉米淀粉，约莫可煎 2 锅，也不错平直加净水煎熟

提及来也怪可笑，小助理因为吃得太急，把嘴里烫了个泡。

眼睁睁看着她咬了一大口，在那边烫得哇哇叫，硬是舍不得吐，呼呼几下咽了下去。

吃完一个，马上去捏旁边的橙子解烫

老先人说，心急吃不了热豆腐，王人是告诫之谈。

豆腐炒过又煎过，裹在饼皮里有种乳化爆浆之感，终点水灵，也滚热。

正确的食用姿势是：先咬开一个小角，等热气稍稍散了，再来大快朵颐。

吃饱喝足，共事们又要去忙脐橙对接发货事项了。

再次感谢各人的善意，也道贺这一年的艰辛贫寒，王人能被甜甜的脐橙化解。

* 以上实质含告白开yun体育网